Für kurze Zeit – Kürbiswochen im Restaurant Rosengarten

Dank Kürbiswochen derzeit oft am Teller … Kürbis!

Kürbisse und somit Kürbiswochen mit verführerischen Kürbisgerichten gehören zum Herbst wie das bunte Laub an den Bäumen – aber warum ist der Kürbis so gesund?

Kürbis besteht zu rund 90 Prozent aus Wasser, damit begründet sich auch die Eigenschaft als kalorienarme Speise. Dass der Kürbis darüber hinaus auch noch wirklich gesund ist, liegt an den zahlreichen Nährstoffen, die sein wohlschmeckendes Fleisch beinhaltet. Er ist reich an Beta-Carotin, was sich schon an seiner orangen Färbung erkennen lässt. Weiters ist jede Menge Vitamin C im Kürbisfleisch enthalten, wodurch das Immunsystem gestärkt und somit Erkältungskrankheiten rechtzeitig zum Beginn der kühleren Jahreszeit vorbeugt wird. Außerdem enthält Kürbisfleisch wichtige, die Verdauung regulierende Ballaststoffe sowie Mineralien.

Um vor allem die Vitamine gut aufnehmen zu können, braucht der Körper Fett – dafür eignet sich am besten Kürbiskernöl, das zwar nicht gerade kalorienarm ist, jedoch einen hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren aufweist. Kürbiskernöl wird seit jeher gerne in der Heilkunde eingesetzt und hilft vor allem bei Nieren- und Blasenproblemen sowie zum Schutz der Prostata.

Im Restaurant Rosengarten gibt es derzeit folgende Kürbisgerichte:

Cremige Kürbissuppe mit Kürbiskernen und Kernöl
€ 5,80

Hokkaido-Kürbis mit Parmesan gratiniert, dazu Prosciutto
€ 10,20

Kürbisrisotto mit frischer Petersilie
€ 9,80

Kürbisstrudel mit Petersilerdäpfel und Schnittlauchdip
€ 11,80

Medaillons vom Schwein mit gratiniertem Hokkaido-Kürbis
€ 18,80

Das Restaurant Rosengarten im Kulturhaus Wagram hat täglich für Sie geöffnet, wir freuen uns darauf, Sie bei uns als Gast zu begrüßen!

Noch kurze Zeit – Pilzwochen im Restaurant Rosengarten

Derzeit bei uns oft am Teller … Eierschwammerl!


Sautierte Eierschwammerl auf Weißbrottoast
€ 11,40

Römersalat mit gerösteten Eierschwammerln und Parmesan
€ 10,20

Eierschwammerl-Eierspeis mit frischer Petersilie
€ 9,80

Pita-Brot mit Eierschwammerl und Putenstreifen
€ 14,80

Eierschwammerl a la Creme mit Serviettenknödel
€ 14,80

Rinderbraten mit Eierschwammerlsauce und Reis
€ 21,20

Das Restaurant Rosengarten im Kulturhaus Wagram hat täglich für Sie geöffnet, wir freuen uns darauf, Sie bei uns als Gast zu begrüßen!

Spargel, Spargel, Spargel! – Spargelwochen im Restaurant Rosengarten


Neben Bärlauch ist Spargel einer der dominanten Frühlingsboten in unserer heimischen Küche und hat derzeit Saison – so auch in unserer Küche! Wir bieten derzeit eine ganze Reihe unterschiedlichster Spargel-Gerichte, egal ob zur Vor-, Haupt- oder Nachspeise ….

Die Familie der Spargelgewächse zählt viele Mitglieder, essbar sind davon nur wenige. Der wilde Spargel (Asparagus racemosus) beispielsweise wächst in der kargen mediterranen Bergwelt und kann oft den ganzen Winter über bis zum späten Frühjahr in der freien Natur gesammelt werden. Sein Geschmack ist kräftig, würzig und vitalisierend.

Der bei uns bekannte Spargel dagegen (Asparagus officinalis) ist ein sorgfältig und aufwändig kultiviertes Gemüse, das frühestens im März den Weg auf Märkte und in die Lebensmittelläden findet.

Aufgrund seiner arbeitsintensiven Kultur – Spargel wird in Handarbeit gestochen – gehört der Spargel nicht gerade zu den preisgünstigsten Gemüsearten. Seine zahlreichen gesundheitlichen Vorteile jedoch machen den Preis wieder mehr als wett. Spargel passt hervorragend zu Fisch, Geflügel und vielem mehr.

Spargel besteht zu rund 94% aus Wasser und ist sehr gut verdaulich, er verfügt sogar über eine ganze Reihe gesundheitlicher Vorteile. Er gilt als Lebensmittel der Wahl, wenn man Verstopfung, Gallen- und Leberleiden, Diabetes und natürlich Problemen mit der Blase zu Leibe rücken will.

Spargel hilft Nierensteine zu vermeiden, ist ideal für Schwangere und Stillende, ist kalorienarm und blutzuckerfreundlich, er entgiftet, er hilft sogar gegen Katerstimmung, vielleicht auch nicht unwichtig – Spargel aktiviert das Liebesleben!, hilft bei Krebs und gegen Pilzerkrankungen, ist gut für die Blutgefäße. Kurzum – Spargel ist eine richtige Wunderpflanze, die nicht oft genug genossen werden sollte!

Für einige Wochen im Jahr ist dieser Genuss aus regionaler Produktion und somit im Restaurant Rosengarten verfügbar – wir freuen uns Sie bei uns zu begrüßen!

Bärlauchwochen! – Frühlingszeit ist Bärlauchzeit im Restaurant Rosengarten

Bärlauch in allen Varianten – ab sofort täglich!

Der wilde Knoblauch lässt sich herrlich vielseitig zubereiten und ist obendrein auch noch gesund! Bärlauch (Allium ursinum) ist eine Pflanzenart aus der Gattung Allium und somit verwandt mit Schnittlauch, Zwiebel und Knoblauch. Die in Europa und Teilen Asiens vor allem in Wäldern verbreitete und häufige, früh im Jahr austreibende Pflanzenart ist ein geschätztes Wildgemüse.

Bärlauch ist reich an Vitamin C und gut für einen niedrigen Cholesterinspiegel und Blutdruck, kann somit sogar Herzinfarkt und Schlaganfall vorbeugen, ist weiters antibakteriell, appetitanregend, blutreinigend, durchblutungsfördernd, entgiftend, entzündungs­­hemmend, kräftigend, krampflösend, tonisierend …

Das feine, knoblauchige Aroma des Frühlingsboten passt ausgezeichnet in Gemüse- und Kartoffelgerichte und macht Salate zu unerwarteten kulinarischen Erlebnissen. Auch Pestos, Aufstriche und Suppen profitieren ungemein vom unverwechselbaren Geschmack des Bärlauchs. Der Mix aus Schnittlauch- und Knoblaucharomen ist einfach wunderbar.

Für einige Wochen im Jahr ist dieser Genuss verfügbar – wir freuen uns Sie bei uns im Restaurant Rosengarten zu begrüßen!

Waidmannsheil & Waidmannsdank! – Wildwochen im Restaurant Rosengarten

restaurant_rosengarten_sankt_poelten_wildwochenNoch bis anfangs Dezember bieten wir im Rahmen unserer Wildwochen frische Speisen vom heimischen Wild, so unter anderem Ganslsuppe mit Bröselknödel, Hirschbraten oder Rehschnitzerl in verschiedenen Varianten. Was passt besser zu dieser Jahreszeit als herzhaft zubereitetes Wildbret?

Wir freuen uns auf Ihren Besuch und wünschen Ihnen schon jetzt einen angenehmen Aufenthalt bei uns im Restaurant Rosengarten!

Kürbis, Kürbis, Kürbis! – Kürbiswochen im Restaurant Rosengarten

restaurant_rosengarten_kulturhaus_wagram_sankt_poelten_team_kuerbiswochenKürbis wird nicht nur seit mehr als 10.000 Jahren angebaut, Kürbis ist auch herrlich vielfältig in der Küche zu verwenden –  und das gibt es im Restaurant Rosengarten täglich als Vorspeise, Hauptspeise oder zum Dessert zu genießen! In einem Artikel des Kurier wird ausführlich erklärt, weshalb man gerade jetzt Kürbis essen sollte … Wir wünschen Mahlzeit & guten Appetit!